Receita de cupcakes de maracujá

Olá Meninas, enfim a receita  dos cupcakes de maracujá que fizemos para a conf. de mulheres da Soc. A  receita é da Mariare do fogão azul. Nós fizemos o bolinho, uma camadinha de mousse e para finalizar e dar o toque especial a geléia com sementes,

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
5 ovos - separados
1 xícara de polpa de maracujá - uns 2 ou 3, dependendo do tamanho
100 gramas de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Como fazer:
Bater a polpa do maracujá no liquidificador. Bater as claras em neve.
 Reservar os dois
Bater as gemas com o açúcar e a margarina. Juntar o suco do maracujá, depois a farinha e mexer bem. Misture o fermento e por fim as claras. Despejar em forminhas de cupcakes. assar em forno médio pré-aquecido por 15 minutos aproximadamente.

Para a geléia:
Uma medida de polpa de maracujá com as sementes
a mesma medida de açucar cristal
1 colher de sopa de maisena para dar o ponto de calda
Ferver todos os ingredientes até chegar a consistência de geleia

Observação: Tanto a mousse quanto a geleia fazem o papel da forminha se deformar,
 usar perto da hora de servir. (Sofremos um pouco com isso, pois prejudica a aparência do cupcake) mas mesmo assim tudo deu certo no final e só ouvimos elogios.

Quando testarem , nos digam o que acharam, bom apetite!!!

Carrot cake

Minha receita favorita de bolo de cenouras.
(Ganhei da minha sogra, que ganhou de sua gde amiga
 Sister Norma Jensen)

Ingredientes:
1  1/2 xic. de chá de cenouras em pedaços
1 1/4 xic. de óleo
4 ovos
2 xíc. de açucar
1 pires raso de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de canela
1/2 colher de chá de nóz moscada (opcional), porém dá um saborzinho especial

Preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, óleo, ovos e açucar.
Numa tijela a parte despejar esta mistura e acrescentar os outros ingredientes mexendo à mão, nunca na batedeira, pois ele sola.
Mexer bem e levar para assar.
Rende 19 cupcakes

 Ai que coisinha mazi fofa zeeente!!!

Sem comentários... e bom apetite!!!